Negroni

Negroni

Se consomme frais en apéritif (26°)

Technique :

Direct au verre

A la Cuillère à mélange

Type de verre :

Verre Old Fashion

Décoration :

  • 1/2 tranche d’Orange
  • 1 Zeste de Citron

Ingrédients :

  • 2 cl de Gin
  • 2 cl de Bitter Campari
  • 2 cl de Vermouth rouge

Elaboration :

  1. Rafraîchissez le verre en le remplissant de glaçons.
  2. Faite tourner les glaçons dans le verre avec la cuillère à mélange, jusqu’à ce que la paroi du verre se couvre de givre.
  3. Avec l’aide de la passoire à glaçons, égouttez l’eau résiduelle des glaçons du verre.
  4. Versez dans le verre, tous les ingrédients composant le cocktail en respectant les quantités de la recette.
  5. Mélanger les produits avec la cuillère à mélange.
  6. Exprimer le zeste de Citron et déposer la 1/2 tranche d’Orange.

Histoire :

Le Negroni a été inventé à Florence (Italie), à la “belle-époque” en 1919.

une variante de la recette “Americano”

A cette époque, le café “Casoni” était le lieu où l’aristocratie florentine allait se rencontrer le soir, avant de diner.

Le comte Camillo Negroni avait coutume de s’y rendre et de consommer son Americano. Toutefois le Comte Negroni, qui aimait bien gouter les cocktails, était ennuyé de boire toujours le même et décida de changer. Il proposa ainsi au barman “Fosco Scarelli” de renforcer l’apéritif en utilisant les mêmes ingrédients, mais en se passant de l’eau gazeuse et en ajoutant le gin. Gin que le comte avait découvert pendant ses voyages à Londres.

Le succès de ce cocktail fut énorme, tous les clients du Café “Casoni” voulaient goûter cet Americano” avec du gin.

Le barman Fosco Scarelli eut l’idée de lui donner le nom de son inventeur, NEGRONI, pour honorer le comte et pour abréger l’appellation trop longue “d’Américano avec du gin”.

Ce cocktail a fait, depuis, le tour du monde et s’est imposé parmi les grands cocktails internationaux.

L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Cocktails associés