Mai Tai

Mai Tai

Se consomme frais en apéritif ou en soirée (28°)

Technique :

Au Shaker

Type de verre :

Verre Tumbler

Décoration :

  • 1 Quartier d’Ananas
  • 1 Cerise à l’eau de vie

Ingrédients :

  • 3 cl de Rhum Blanc Agricole
  • 3 cl de Rhum ambré Agricole
  • 1,5 cl de Triple sec
  • 0,5 cl de Sirop de sucre de Canne
  • 1,5 cl de Sirop d’Orgeat
  • 1 cl de Citron vert pressé

Elaboration :

  1. Rafraîchissez votre verre en le remplissant de glaçons.
  2. Remplissez au 2/3 de glaçons, la grande timbale du shaker.
  3. Versez dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail en respectant les quantités de la recette.
  4. Avec l’aide de la passoire à glaçons maintenez les glaçons dans la grande timbale, puis retournez celle-ci et égouttez l’eau résiduelle des glaçons.
  5. Fermez le shaker et secouer vivement pendant 6 à 10 secondes.
  6. Égouttez l’excédent d’eau du verre avec l’aide de la passoire à glaçons.
  7. Versez le mélange dans le verre en le filtrant avec l’aide de la passoire à glaçons.

Histoire :

Le nom sonne polynésien mais il a été inventé en 1944 à Oakland (Californie) par Victor Bergeron (dit “Trader Vic”) restaurateur légendaire Californien, dans son propre restaurant.

En 1944, suite au succès de différents rhums des îles, il s’est dit qu’un cocktail digne devrait naître. Il a pris un vieux rhum jamaïcain qu’il a voulu assaisonner avec du citron vert frais et une subtile saveur d’amande. Un soir, derrière son comptoir, il s’est concentré et en a conçu deux qu’il a aussitôt offert à ses deux amis tahitiens présents: Eastham et Carrie Guild. Carrie a pris une gorgée et a dit “Mai tai roa ae”, ce qui veut dire approximativement “Le meilleur du monde” en tahitien : de la est venu le nom.

Peu de temps après, Victor Bergeron a souhaité être retenu comme étant à l’origine du mai tai juste avant de décéder suite à un ulcère aggravé par les multiples tentatives d’appropriations. Avant de mourir il dit que quiconque qui dira que ce n’est pas lui qui l’a conçu ne serait qu’un looser.

L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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