Caipirinha

Caipirinha

Se consomme frais en apéritif ou en digestif (31°)

Technique :

Direct au verre

Au Pilon

Type de verre :

Verre Old Fashioned

Décoration :

  • 1/2 Rondelle de Citron vert

Ingrédients :

  • 1/2 Citron vert coupé en quatre morceaux
  • 2 Cuillères à café de Sucre en poudre
  • 5 cl de Cachaça

Elaboration :

  1. Dans le verre écrasez à l’aide du Pilon les morceaux de Citron vert.
  2. Rajouter le sucre.
  3. Remplir le verre de Glace Pillée.
  4. Verser la mesure de Cachaça.
  5. Mélanger les produits avec la cuillère à mélange.

Histoire :

La Caipirinha (prononcer “caïpirigna”) est un délicieux cocktail à la mode Brésilienne à base de cachaça.

La Caipirinha est le Cocktail brésilien traditionnel, populaire et favori partout dans le pays, particulièrement au bord des plages

L’origine de la caiprinha remonte aux années 1800. Au brésil, les esclaves aimaient boire du “garapa”, qui était du jus de canne à sucre qu’ils faisaient simplement bouillir, sans le fermenter. Pendant les fêtes et rituels, ils mélangeaient leur garapa avec l’eau-de-vie de sucre de canne locale (la “cachaça”) qu’ils donnaient en partie aux esprits des morts. Ils y mélangeaient aussi des jus de fruits ou des épices : sont nées ainsi les fameuses “batidas”, et la plus fameuse était la “batida de limao”, qui était réalisée avec le jus des citrons verts. C’était le prototype de la Caipirinha.

Avec le temps, la “batida de limao” a évolué avec des morceaux de citron verts dont l’écorce donne son goût original à la Caipirinha. La technologie aidant pour fabriquer la glace, et ainsi pour la rendre plus fraîche, elle est devenue plus facile à boire et plus courante. Le nom “Caipirinha” lui a été en 1900 et viendrait d’un mélange de “Caipira” et de “Curupirinha”.

L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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