Amaretto Sour

Amaretto Sour

Se consomme frais en apéritif ou en digestif (18°)

Technique :

Au Shaker

Type de verre :

Verre à Cocktail

Décoration :

  • 1 Cerise à l’eau de vie

Ingrédients :

  • 1 Cuillère à Café de sucre
  • 2 cl de Jus de Citron jaune
  • 5 cl de Liqueur Amaretto

Elaboration :

  1. Rafraîchissez votre verre en le remplissant de glaçons.
  2. Remplissez au 2/3 de glaçons, la grande timbale du shaker.
  3. Versez dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail en respectant les quantités de la recette.
  4. Avec l’aide de la passoire à glaçons maintenez les glaçons dans la grande timbale, puis retournez celle-ci et égouttez l’eau résiduelle des glaçons.
  5. Fermez le shaker et secouer vivement pendant 6 à 10 secondes.
  6. Videz le verre des glaçons et égouttez l’excédent d’eau.
  7. Versez le mélange dans le verre en le filtrant avec l’aide de la passoire à glaçons.
  8. Déposez une cerise à l’eau de vie à l’aide d’un pic en bois.

Histoire :

Le cocktail Amaretto Sour fait partie comme son nom l’indique de la famille des “sours” introduit par Jerry Thomas en 1862 et qui consiste à mélanger un spiritueux avec du citron et du sucre, rendant les cocktails acides et doux à la fois.
Quant à la fameuse liqueur italienne Amaretto, elle a été créée en 1851 et n’a commencé à être importée au États-Unis que vers 1960. Très difficile donc de trouver qui a eu l’idée en premier de rendre l’Amaretto “sour”.

Pour la garnison, le choix est souvent offert entre un zeste d’orange ou une cerise à l’eau de vie.

L’Amaretto Sour étant sans origine connue.

L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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